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春季吃菠菜養(yǎng)生 紅根一定要留著早春

作者:首宏蔬菜配送 來源:本站 人氣:548 時(shí)間:2025-04-05

春季是我們吃菠菜養(yǎng)生最好的選擇,我們?cè)诔圆げ说臅r(shí)候,根部經(jīng)常會(huì)被我們揪掉了。專家說,吃菠菜時(shí)不要摘掉它的紅根,因?yàn)閹缀跛械蔫F含量都在根上。知道“蔬菜之王”是什么嗎?就是大力水手每次救奧利弗時(shí)吃下去的能量--菠菜。而春天的菠菜,恰恰是上品。
春季是我們吃菠菜養(yǎng)生最好的選擇,我們?cè)诔圆げ说臅r(shí)候,根部經(jīng)常會(huì)被我們揪掉了。專家說,吃菠菜時(shí)不要摘掉它的紅根,因?yàn)閹缀跛械蔫F含量都在根上。
知道“蔬菜之王”是什么嗎?就是大力水手每次救奧利弗時(shí)吃下去的能量--菠菜。而春天的菠菜,恰恰是上品。別瞧它五大三粗的,掰一掰它就知道,這家伙可嫩著呢。這個(gè)時(shí)候吃“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,最為可口。
要說菠菜為啥叫“蔬菜之王”,還是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值高,除了含有大量的β胡蘿卜素,也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
很多人可能不知道,其實(shí)菠菜也是舶來品,最早來自尼泊爾。古人按照其長相,給它取了“紅嘴綠鸚哥”的奇名。還有一些地方叫它波斯菜、赤根菜?!侗静菥V目》有記載說,食用菠菜可以“通血脈,開胸膈,下氣調(diào)中,止渴潤燥”。
很多人燒菠菜,糾結(jié)要不要焯一下。營養(yǎng)師指出,春天的菠菜,可焯可不焯。焯的時(shí)候,最好等水開了再放入菠菜,看到顏色變成深綠了立馬撈出,再用水給它沖個(gè)涼即可。還得提醒各位,春天的菠菜,紅根是一定要留著的。因?yàn)閹缀跛械蔫F含量都在根上。
當(dāng)然,想把菠菜燒美味,記得不要加太多鹽,容易苦。如果是做涼拌菜,可以適當(dāng)加些碎堅(jiān)果取代鹽的味道。
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