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春季菠菜要多吃 解毒還能潤(rùn)春燥早春

作者:首宏蔬菜配送 來源:本站 人氣:185 時(shí)間:2025-04-10

菠菜是我們最常見的一種蔬菜了,而且價(jià)格便宜,非常容易購(gòu)買和食用。而且菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直被專家們認(rèn)可和推薦,而春季,正是菠菜口感最嫩的時(shí)候,用它來進(jìn)行保健是很不錯(cuò)的,同時(shí),我們還想告訴大家菠菜還能幫助我們預(yù)防春燥的發(fā)生。菠菜又叫菠棱、赤根菜、
菠菜是我們最常見的一種蔬菜了,而且價(jià)格便宜,非常容易購(gòu)買和食用。而且菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直被專家們認(rèn)可和推薦,而春季,正是菠菜口感最嫩的時(shí)候,用它來進(jìn)行保健是很不錯(cuò)的,同時(shí),我們還想告訴大家菠菜還能幫助我們預(yù)防春燥的發(fā)生。
菠菜又叫菠棱、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜。春天是菠菜最嫩的季節(jié),也是吃法最美的時(shí)候。此時(shí)的菠菜稱為“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對(duì)解毒、防春燥頗有益處。
菠菜屬耐寒性蔬菜,氣溫超過25℃即生長(zhǎng)不良,品質(zhì)較差。在粵東,晚秋至初春期間的菠菜最鮮美。三月以后,菠菜就開始抽穗開花而嫌老了?!冻鄙鞘虏烁琛吩唬骸岸轮蟾筹w龍,夫妻和合鳳配龍”。此時(shí),吃菠菜正當(dāng)時(shí)。
菠菜生蠔湯冬至到清明是生蠔最肥美的季節(jié),選中等大的生蠔,和冷水一起入鍋,水一滾開舀一匙豬油化入水中并放菠菜。煮至菠菜微軟即起鍋,上桌后灑些胡椒粉。此湯湯色奶白,生蠔肥嘟嘟地臥于碧綠的菠菜中,湯、蠔、菜皆甚美。
奶香菠菜菠菜洗凈,切成小段,放入加了一點(diǎn)鹽的沸水中汆燙。奶油用中火煮化,放入菠菜拌炒,放入鹽與胡椒粉調(diào)味,撒上乳酪一起拌炒,待乳酪溶化后,裝盤,撒上一點(diǎn)黑胡椒粒。中菜西做,奶香、黑椒香交融,情趣盎然。
最后要提醒大家,菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜炒的時(shí)間要短,以免影響口感。
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